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光劣化が抑制された果汁含有飲料
- 专利权人:
- キリン株式会社
- 发明人:
- 松田 莉央子
- 申请号：
- JP20160079042
- 公开号：
- JP2017189119(A)
- 申请日:
- 2016.04.11
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】光透過性容器詰め等の果汁含有飲料（柑橘系飲料を除く）においても、果汁含有飲料の香味、味覚成分の、製造、流通、保存等における光劣化を効果的に抑制し、しかも、果汁含有飲料自体の本来の香味である爽やかな香味への光劣化抑制成分の影響を極力回避し、香気に優れ、安定性の高い果汁含有飲料製品を提供すること。【解決手段】果汁含有飲料（柑橘系飲料を除く）において、飲料全量に対して、トコフェロールを０．００００６〜０．０３重量％、ルテインを０．００００００５〜０．０００５重量％、及び酵素処理ルチンを０．００００２〜０．０１重量％の含有割合となるように配合含有させることにより、光透過性容器詰め等の果汁含有飲料の形態においても、有効に光劣化を抑制し、香気に優れ、安定性の高い果汁含有飲料製品
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
