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特色黄茶加工方法
- 专利权人:
- 广西南亚热带农业科学研究所
- 发明人:
- 刘汉焱,李子平,罗莲凤,陈海生,冯红钰,梁光志,覃仁源,吴玲玲,莫小燕,冯兰
- 申请号：
- CN202010300499.3
- 公开号：
- CN111280269A
- 申请日:
- 2020.16.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种特色黄茶加工方法,采用茶树紫色芽叶,经摊凉、杀青、闷黄、初烘、复闷、烘干制成黄茶。其中,通过两次闷黄能充分将茶多酚转化成可溶性的多糖化合物,使茶汤滋味变得醇和。本发明获得的特色黄茶花青素含量较高,具有多种生理保健功能;此外,闷黄过程中会产生大量的消化酶,健脾胃,助消化,提食欲,具有独特的保健功效;茶叶色泽紫黄,滋味醇和有回甘,香气很有特色还带花香,可作为一种特色茶饮推广,丰富茶叶产品。本发明开发了紫色芽叶产品——特色黄茶,充分利用了紫色芽叶原料,避免了夏季原料浪费,对提高茶农收入、调整茶产业结构具有重要意义,推动了茶产业与康养产业融合模式创新。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
