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特色白茶加工方法
- 专利权人:
- 广西南亚热带农业科学研究所
- 发明人:
- 刘汉焱,罗莲凤,冯红钰,陈海生,梁光志,李子平,莫小燕,冯兰,覃仁源,吴玲玲
- 申请号：
- CN202010300508.9
- 公开号：
- CN111280270A
- 申请日:
- 2020.16.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种特色白茶加工方法,采用茶树紫色芽叶,经晾青、萎凋、烘干制成白茶。其中,萎凋控温控湿可以有效消除花青素的涩味,促进其转化,品质特征较好,尤其是香气和滋味。本发明获得的特色白茶花青素含量较高,具有多种生理保健功能;此外,它还有相对较高的可溶性糖含量,滋味更加醇及甜爽,香气独特,兰花香、果香浓郁,外形色泽红褐色,汤色略带紫色,滋味醇和、鲜醇带花香、果香,可作为一种特色茶饮推广,丰富茶叶产品;产品做成饼状,体积变小,易于携带,利于存放。本发明充分利用了紫色芽叶原料,避免了夏季原料浪费,对提高茶农收入、调整茶产业结构具有重要意义,推动了茶产业与康养产业融合模式创新。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
