一种长时间保存风味物质的调料及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥杠岗香食品有限公司
- 发明人:
- 詹开俊
- 申请号：
- CN201510773916.5
- 公开号：
- CN105285886A
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种长时间保存风味物质的调料及其制备方法，由以下重量份的原料制成：鱼鳔、木薯淀粉、α-淀粉酶、糖化酶、小苏打、饱和石灰水、白醋、陈皮、腌生姜、草珊瑚、枇杷叶、食盐、啤酒、香菜叶、柳树皮、蛋清和适量的水；使用方便、快捷，风味口感保存更持久，适用于凉拌，凉菜，面食佐料，增加食欲，安全卫生，胶质物质来自于富含胶质的鱼鳔，鱼皮，家禽类肉皮中提取，从安全角度来说卫生、安全，无人工痕迹，纯天然，同时提取的胶质中残留芳香类的生物脂类等风味物质，有利于提高调料包的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
