一种野生山葡萄酒及其制作方法
- 专利权人:
- 贵州省黎平县侗乡米业有限公司
- 发明人:
- 翟洪平,石承义,刘荣贵
- 申请号：
- CN201310535319.X
- 公开号：
- CN103627564A
- 申请日:
- 2013.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 发明公开了一种野生山葡萄酒及其制作方法，将成熟的野生山葡萄冲洗干净，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，用机器捣碎，然后放入消毒的发酵缸中进行发酵，在适宜的时间压入葡萄皮，加入白糖，发酵结束后进行压榨，使皮汁分离，得到葡萄酒原酒，最后加入鸡蛋清，澄清后弃去沉淀物，即可。采用本发明制作的野生葡萄酒品质高、天然无污染，营养丰富，色泽明亮；本发明制作方法的发酵效果好，出酒率高，可达到80%以上，澄清效果良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
