葡萄酒的制作方法
- 专利权人:
- 陈园园
- 发明人:
- 陈园园
- 申请号：
- CN201310654873.X
- 公开号：
- CN103666921A
- 申请日:
- 2013.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种葡萄酒的制作方法，其特征在于包括以下制作步骤：1）将新鲜成熟的葡萄放在盛有清水的盆中静止侵泡2—3小时后，换一次清水继续静止浸泡清洗1小时；2）将清洗后的葡萄放在通风处，沥干葡萄皮表面的水份；3）将葡萄破碎后过滤，将过滤得到的葡萄汁置入玻璃罐中，加入液体酵母，并控制玻璃罐中的发酵温度在25—30℃；4）用塑料薄膜封住玻璃罐口后用橡皮带扎紧，在塑料薄膜上针刺1—2个穿孔；5）玻璃罐静置24小时后加入糖，糖的重量为玻璃罐中液体重量的5%。在葡萄酒酿制过程中，通过添加由葡萄皮制成的液体酵母来增加酵母菌的数量，保持了葡萄酒的原汁原味，从而提高了葡萄酒的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
