一种富含膳食纤维的梨罐头的制作方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 吴学凤,陈明鑫,陈小举,李兴江,郑志,穆冬冬,罗水忠,姜绍通
- 申请号：
- CN201910859468.9
- 公开号：
- CN110463943A
- 申请日:
- 2019.11.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种富含膳食纤维的梨罐头的制作方法,包括以下技术步骤:(1)鲜梨分割;(2)梨渣超高压处理;(3)梨渣球磨粉碎;(4)水溶性梨渣膳食纤维的制备;(5)梨块护色;(7)糖液配置;(8)装罐;(9)杀菌。本发明使用梨渣制备膳食纤维,为解决梨制品加工中副产物,提供了一种新的、有效的解决方案,提高了资料利用率,为节约资源和保护环境起到了有益作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
