一种芋头芝士及其制作方法
- 专利权人:
- 江西省江天农业科技有限公司
- 发明人:
- 谢丹,方加军,方勇军
- 申请号：
- CN201811187246.9
- 公开号：
- CN109588494A
- 申请日:
- 2018.12.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种芋头芝士及其制作方法,包括以下步骤:芋头半熟化微波处理、芋头压平与剔除芽眼、芋头微波熟化处理、氮气保护球磨细化加工、酶解与离心、真空浓缩、调配与均质、包装与超高压杀菌。制得的芋头芝士可在0‑6℃冷藏环境下贮藏180d。本发明以芋头为原料,经过熟化制泥、酶解、离心过滤、真空浓缩后,与芝士混合调配,开发了一种芋头芝士产品,具有特殊的芋头、芝士的复合风味,同时具有芋头、牛奶的浓缩营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
