鲜马铃薯在抑制酸乳后酸化中的应用及其酸乳的制备
- 专利权人:
- 河西学院
- 发明人:
- 焦扬,罗光宏,李兴艳,姚凡,王丽娟,杨生辉,王丹霞
- 申请号：
- CN201911215299.1
- 公开号：
- CN110897006A
- 申请日:
- 2019.02.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了马铃薯在抑制酸乳后酸化中的应用,该马铃薯使用前经过以下处理:取新鲜马铃薯,隔水蒸制30min,趁热去皮,不断击打至马铃薯呈泥状物;本发明采用马铃薯抑制贮藏期乳酸菌的生长,延缓酸奶的后酸化过程,为抑制酸乳后酸化提供另一个方向。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
