直投式乳酸菌发酵剂在榨菜腌制中的应用
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 郦萍,顾青,陈晓镇,周青青
- 申请号：
- CN201911342024.4
- 公开号：
- CN111264817A
- 申请日:
- 2019.24.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一直投式乳酸菌发酵剂在榨菜腌制中的应用,其中所述直投式乳酸菌发酵剂的应用是将直投式乳酸菌发酵剂投入到新鲜榨菜中发酵,以得到成品榨菜,其中所述直投式乳酸菌发酵剂由菌种ZJ316制备而成,CCTCC No:208077。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
