保护环境和安全的烘烤或蒸制食品的方法
- 专利权人:
- 艾洛玛大型厨房技术有限公司
- 发明人:
- 彼得·赫尔姆
- 申请号：
- CN99102151.7
- 公开号：
- CN1230349A
- 申请日:
- 1999.02.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 王彦斌
- 摘要：
- 本发明涉及一种环境保护的和安全的烘烤或蒸制食品的方法,用在优选的程序控制的烘烤,热风、结合蒸汽的装置中或蒸制装置中,在这些装置中,大量的可能是过热的蒸汽产生于烘烤或蒸制过程并且保留在装置中。根据本发明,在烘烤或蒸制过程结束之前,存在一个连续的从食品加工空间移走湿气的过程。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
