PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method heating food in a short time without adhesion of a water droplet and to provide a food steamer device used in the method.SOLUTION: A steam guide nozzle 9 is inserted into food 11 comprising a bun with bean paste or bun with meat. High temperature steam guided from a high temperature steam generation source comprising a heating tray 2, water guide pipe 3, heat insulation material 4, cover member 5, and steam generation chamber 6 is jetted from a steam guide nozzle 9. The steam injected from the steam guide nozzle 9 spreads in the food 11 and heats the bun with bean paste or bun with meat from an inner part.SELECTED DRAWING: Figure 3COPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】水滴が付着せずに短時間で食品を暖められるようにする方法とそれに用いる食品用スチーマー装置に関する。【解決手段】この発明は、アン入りまん頭や肉入りまん頭からなる食品11に蒸気誘導ノズル9を差し込むとともに、加熱トレー2、導水パイプ3、断熱材4、カバー部材5及び蒸気生成室6からなる高温蒸気発生源から導いた高温蒸気を、上記蒸気誘導ノズル9から噴射させる。蒸気誘導ノズル9から噴出された蒸気は、食品11内で拡散して、上記アン入りまん頭や肉入りまん頭の内部から暖める。【選択図】 図3
