一种桑椹果酱的制作方法
- 专利权人:
- 宇琪
- 发明人:
- 宇琪,张利敏
- 申请号：
- CN201710553963.8
- 公开号：
- CN107125674A
- 申请日:
- 2017.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种桑椹果酱的制作方法，采用桑椹为主要原料，通过桑椹挑选、清洗、打浆、酶处理、配料、均质、浓缩、罐装、灭菌、贮藏等步骤加工而成。采用本发明制作的桑椹果酱，通过果胶酶处理，可以使桑椹析出更多的营养物质，提高了桑椹的利用率及营养价值，经过均质处理，消除了果酱中粗糙口感，使果酱酸甜适口、酱体细腻、粘稠适度，可补血滋阴、生津止渴。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
