一种家常豆豉及制法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 朱明娥
- 申请号：
- CN201310068810.6
- 公开号：
- CN104026543A
- 申请日:
- 2013.03.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品的制备方法，具体为一种家常豆豉及制法。一种家常豆豉的制法，其特征在于包含以下步骤：（1）清理；（2）浸泡;（3）煮熟;（4）发酵；（5）调配；（6）装坛；此制法的产品原料有黄豆、食盐、辣椒、豆角、南瓜藤，无任何食品添加剂。本发明制备的家常豆豉，色泽清亮、香味浓郁、口感好、保存期限长久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
