您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种豆角的腌制方法及其所制得的咸菜
- 专利权人:
- 青岛海之源智能技术有限公司
- 发明人:
- 袁国防,李洪,孙明,王亮,宋辉
- 申请号：
- CN201610497843.6
- 公开号：
- CN106107728A
- 申请日:
- 2016.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张乘
- 摘要：
- 本发明涉及一种豆角的腌制方法；还涉及一种上述豆角的腌制方法所制得的咸菜。所述豆角的腌制方法，包括以下步骤：(1)称取各原料组分；(2)将豆角和秋葵加入开水中煮3‑5分钟，捞出；(3)将梅干菜用清水浸泡并清洗；(4)将茄子、猪肉、香菇、桂皮以及步骤(3)所得的梅干菜文火蒸煮1‑2小时，取所得产物；(5)将莴苣、哈密瓜、柠檬、甘蓝、疙瘩头、辣椒、大蒜切片或切细；(6)将冰糖粉碎，并与步骤(5)中切好的各组分混匀；(7)将步骤(2)、步骤(4)、步骤(6)所得的各物质与月季、丁香、洋甘菊、葱花、花椒、八角、姜末、陈醋混匀，密封发酵。本发明的优点是所制得的咸菜品质高，口感好，可长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
