PROBLEM TO BE SOLVED: To efficiently cut solid food in large quantity.SOLUTION: This invention attains the purpose by a cutting method of the solid food by high pressure water characterized by thinly cutting the solid food by time difference cutting, by injecting a large number of high pressure water beams in parallel from the upper, lower or vertical direction at a right angle to its advancing direction, by moving the solid food at a constant speed.COPYRIGHT: (C)2008,JPO&INPIT【課題】この発明は、固形食品を効率よく多量切断することを目的としたものである。【解決手段】この発明は、固形食品を定速移動させると共に、その進行方向と直角の上又は下或いは上下方向から多数の高圧水ビームを平行して噴射し、時間差切断により前記固形食品を薄く切断することを特徴とした高圧水による固形食品の切断方法により、目的を達成した。【選択図】図1
