PROCÉDÉ POUR LA PRODUCTION DE GINSENG NOIR AYANT UNE TENEUR EN COMPOSANT GINSÉNOSIDE RH2 ACCRUE ET PRODUIT DE TYPE GINSENG NOIR PRODUIT AU MOYEN DU PROCÉDÉ DE PRODUCTION
The method for producing black ginseng having increased ginsenoside Rh2 component content of the present invention comprises the steps of: (a) washing ginseng and drying same under predetermined time conditions in a shaded place； and (b) repeatedly carrying out a plurality of times a process in which the dried ginseng is steamed under predetermined temperature and time conditions and is dried under conditions that differ from the temperature and time conditions during the steaming. By producing black ginseng via a plurality of steps under fixed conditions in this way, it is possible to increase the content of ginsenoside Rh2 as compared with hitherto.La présente invention porte sur un procédé pour la production de ginseng noir ayant une teneur en composant ginsénoside Rh2 accrue, comprenant les étapes consistant à : (a) laver du ginseng et le sécher dans des conditions de durée prédéfinies dans un endroit ombragé ； et (b) effectuer de façon répétée plusieurs fois un procédé dans lequel le ginseng séché est traité à la vapeur dans des conditions de température et de durée prédéfinies et séché dans des conditions qui diffèrent des conditions de température et de durée pendant le traitement à la vapeur. Par production de ginseng noir par une pluralité d'étapes dans des conditions données de cette manière, il est possible d'augmenter la teneur en ginsénoside Rh2 par comparaison avec ce qui était réalisé jusqu'à présent.본 발명의 진세노사이드 Rh2 성분의 함량이 증가된 흑삼 제조방법은, (a) 인삼을 세척하여 음지에서 미리 결정된 시간 조건에서 건조하는 단계； 및 (b) 건조된 인삼을 미리 결정된 온도와 시간 조건에서 증숙하고, 증숙 시의 온도와 시간 조건과 상이한 조건에서 건조하는 과정을 다수 회 반복 시행하는 단계를 포함하며, 이에 의해 흑삼을 일정 조건 하에서 다단계로 걸쳐 제조함으로써 진세노사이드 Rh2의 함량이 종래보다 증가될 수 있다.
