The present invention relates to processed ginseng containing honey ingredients and a method for preparing the same. The method according to the present invention comprises the steps of: preparing a first mixture material comprising ginseng and honey； steam-heating the first mixture material； cooling the first mixture material； separating ginseng and honey from the first mixture material； cooling the separated ginseng at a low temperature； cooling the separated honey at room temperature； forming a second mixture material by mixing the ginseng cooled at a low temperature and the honey cooled at room temperature； aging the second mixture material at a low temperature； and obtaining ginseng from the second mixture material. According to the present invention, hydrolysis for high molecular weight ginsenoside of ginseng is induced by honey ingredients such that the amounts of low molecular weight ginsenosides, such as Rg5+Rk1, Rg3, Rh2 and Compound K, which have high in vivo absorption rates, are increased.La présente invention concerne du ginseng transformé contenant des ingrédients de miel et son procédé de préparation. Le procédé selon la présente invention comprend les étapes consistant à : préparer un premier matériau de mélange comprenant du ginseng et du miel ； chauffer à la vapeur le premier matériau de mélange ； refroidir le premier matériau de mélange ； séparer le ginseng et le miel du premier matériau de mélange ； refroidir le ginseng séparé à basse température ； refroidir le miel séparé à température ambiante ； former un second matériau de mélange en mélangeant le ginseng refroidi à basse température et le miel refroidi à température ambiante ； soumettre le second matériau de mélange à un traitement de maturation à basse température ； et obtenir du ginseng à partir du second matériau de mélange. Selon la présente invention, l'hydrolyse pour le ginsénoside de haut poids moléculaire du ginseng est provoquée par des ingrédients de miel de telle sorte que les qua
