双酶法制备富硒酵母自溶粉的方法
- 专利权人:
- 虞涵晰
- 发明人:
- 虞涵晰
- 申请号：
- CN201510965673.5
- 公开号：
- CN105494922A
- 申请日:
- 2015.12.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种双酶法制备富硒酵母自溶粉的方法,所述酵母自溶粉富含谷胱甘肽和有机硒，由提取谷胱甘肽后的母液经过预处理，然后与鲜酵母混合，经过酶解、干燥获得，具体步骤如下:（1）谷胱甘肽提取母液预处理，（2）母液沉降，（3）均质破壁，（4）一次酶解，（5）二次酶解，（6）二次酶解结束后经喷雾干燥获得富硒酵母自溶粉。本发明的有益效果是：（1）通过合理的方式回收提取谷胱甘肽后的母液，变废为宝，避免了母液中的谷胱甘肽和氨基酸多肽成分的浪费；（2）获得的自溶粉总氮、氨基酸态氮含量高，营养价值高，灰分低，产品品质好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
