METHOD FOR PRODUCING BEER TASTE DRINK HAVING REDUCED BOILING TIME

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专利权人:

麒麟麦酒株式会社;KIRIN BREWERY CO LTD

发明人:

MATSUO TAKEMASA,松 尾 壮 昌,SATOI MASAFUMI,里 井 祐 章

申请号：

JP2011288968

公开号：

JP2013135647A

申请日:

2011.12.28

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing beer taste drink, which uses hop as a part of raw materials but does not use malt and barley and reduces a use energy amount when boiling a raw material liquid.SOLUTION: There is provided the method for producing beer taste drink, which advances addition timing of hop in a boiling step to reduce the boiling time.【課題】原料の一部としてホップを使用するが麦芽および大麦を使用しないビールテイスト飲料の製造方法において、原料液汁の煮沸の際の使用エネルギー量を低減する製造方法の提供。【解決手段】煮沸工程におけるホップの添加時期を早めることにより煮沸時間を短縮する、ビールテイスト飲料の製造方法。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/