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一种大豆低聚肽粉剂及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏天美健大自然生物工程有限公司
- 发明人:
- 饶安平,王荣昌,李玲,甘露,汪普林,王玉莹,易成飞,陈道稳
- 申请号：
- CN201911383111.4
- 公开号：
- CN111202246A
- 申请日:
- 2019.28.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种大豆低聚肽粉剂,包括以下质量份数的原料:大豆低聚肽:88%‑95%,水苏糖:4%‑10%;甘氨酸:0.7‑1.4%,阿斯巴甜:0.3‑0.6%。一种大豆低聚肽粉剂的制备方法,包括如下步骤:步骤1,大豆分离蛋白粉的分散、水化:将大豆分离蛋白粉用去离子水配制为蛋白浆,通过剪切将大豆分离蛋白浆分散和水化;步骤2,边超滤边酶解:调节蛋白浆pH值至8~9,加入相当于大豆分离蛋白粉质量1‑4%的复合蛋白酶,于50℃~55℃搅拌水解3‑4h,整个酶解过程在搅拌超滤装置中进行;步骤3,酶解结束后,向搅拌超滤后的过滤液中加入水苏糖、甘氨酸和阿斯巴甜,搅拌均匀,浓缩,杀菌,进行喷雾干燥,获得大豆低聚肽粉剂。本发明制得的大豆低聚肽粉剂具有更好的生理活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
