一种陈皮养生酒及其制备方法
- 专利权人:
- 周然
- 发明人:
- 周然
- 申请号：
- CN201710220557.X
- 公开号：
- CN107034070A
- 申请日:
- 2017.04.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种陈皮养生酒及其制备方法。所述陈皮养生酒由下述重量份数的原料制成：黍米77～87、陈皮3～13、大曲9.9、酵母0.1。制备方法为：将总重量20～50％的陈皮加入到白酒中浸泡；将黍米用热水浸泡后蒸煮；将黍米凉至24～26℃，加入水、大曲、酵母及余下的陈皮，发酵3～5天，再加入白酒，加入浸泡后的药酒及药渣，继续发酵，得到醪液；由醪液制备得到陈皮养生酒。本发明创新性的将传统黄酒酿造工艺和浸泡酒工艺进行了有机结合，通过长时间的浸泡和发酵，使得中药材陈皮的有效成分融入酒液之中，一方面使药酒的药效发挥到极致，另一方面，使其口感协调、柔和，能更好地满足人们传统的饮酒习惯。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
