一种辽东栎酒及其制备方法
- 专利权人:
- 晋中市宏艺生物科技有限公司
- 发明人:
- 王永辉,刘必旺,薛慧清,邵强,段冰,郭睿,郭旭凯,程永钢,杨玲,刘启文,曹旭
- 申请号：
- CN201710844663.5
- 公开号：
- CN107400606A
- 申请日:
- 2017.09.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种辽东栎酒及其制备方法，属于饮用酒酿造技术领域；以糯高粱、辽东栎、大曲为原料，按照先将糯高粱浸泡，蒸制，再加入辽东栎或再加入葛根，进行糖化发酵，再加入一定量原浆白酒后进行酒精发酵，制成酒糟液；再将酒糟液经压榨过滤，取清液，制成生酒；将生酒灭菌，常规过滤后，调节酒度和糖度，分装包装制得的辽东栎酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
