一种零添加食盐和淀粉的鸡精调味料
- 专利权人:
- 贾召鹏
- 发明人:
- 来凤堂,刘元涛,郝武斌,张洁,贾秀春,贾召鹏
- 申请号：
- CN201811540456.1
- 公开号：
- CN111317118A
- 申请日:
- 2018.17.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于烹饪调味鸡精技术领域,公开了一种零添加食盐和淀粉的鸡精调味料,其包括,味精粉60‑90份,白糖粉2‑6份,I+G:1.1‑3.1份,氨基酸0.3‑1.2份,有机酸(盐)0.2‑1.0份,香辛料0.1‑0.5份,酵母粉0.2‑1.2份,水解植物蛋白粉0.2‑0.8份,鸡肉/鸡肉提取物3‑15份,麦芽糊精2‑12份,山梨酸钾0.1份。本发明零添加食盐,同时大幅度提升味精含量,在保证肉味醇厚、滋味鲜美的同时,降低了人们对食盐的摄入量,对高血压、心血管硬化、和心脏病等疾病具有一定的预防作用;零添加淀粉,保证了产品在使用过程中不会导致汤体浑浊、粘稠、糊锅等问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
