一种酸辣粉酱料及其制备方法
- 专利权人:
- 四川畅享食品有限公司
- 发明人:
- 龚梓萱
- 申请号：
- CN202010050592.3
- 公开号：
- CN111109580A
- 申请日:
- 2020.14.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域,尤其是涉及一种酸辣粉酱料及其制备方法。所述酸辣粉酱料包括以下重量份的成分:植物油20‑28份、豆瓣35‑40份、大蒜末7‑12份、辣椒粉5‑8份、香辛料粉3‑5份、花椒4‑7份、酱油10‑12份、吸油性玉米淀粉2‑3份、食盐1‑5份、味精2‑5份。本申请的酸辣粉酱料成分稳定均一,能够均匀的粘附于酸辣粉上,保证酸辣粉的优异风味。本申请的酸辣粉酱料通过各成分的依次翻炒制得,其制备方法具有工序简单、操作方便,便于批量化生产的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
