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低钠高钾增咸复合固体调味料的制备方法
- 专利权人:
- 江苏世康科技有限公司
- 发明人:
- 白帆
- 申请号：
- CN201510373236.4
- 公开号：
- CN105029336B
- 申请日:
- 2015.06.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低钠高钾增咸复合固体调味料的制备方法，包括如下重量份的组分：氯化钠45～60份，氯化钾25～40份，麦芽糊精5～10份，水溶性淀粉5～10份，鸡精2～5份，辅料2～6份，所述辅料选自柠檬酸、乳酸、磷酸、琥珀酸、5'‑鸟苷酸二钠盐、5'‑肌苷酸二钠盐、海藻酸钾、酵母提取物、硫酸镁、酪氨酸、碳酸氢钠、苹果酸二酸、维生素B12。其制备方法为：将氯化钠、氯化钾、麦芽糊精、水溶性淀粉、鸡精混合，然后喷涂酸类添加剂、增味类添加剂、PH调控类添加剂，最后经过流化床震动混合、干燥物料得到本发明所述的产品。由于添加剂的加入，本发明的产品口感纯正，无苦涩感，与同等质量的普通低钠食用盐的咸味相当，也更利于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
