一种面食品的发酵配方
- 专利权人:
- 裴亮
- 发明人:
- 裴亮
- 申请号：
- CN201910886430.0
- 公开号：
- CN110521924A
- 申请日:
- 2019.19.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品配方领域,尤指一种发酵配方,通过步骤S1‑步骤S4所生产出的面食具有更大的绵软度,富有弹性与韧性,具体为使面食的体质更大,因此,当面食随放置时间的增加,面食的绵软度不会变化,进而不会影响面食的结构,从而解决了面食在冷了后结构发生变化的问题,即不会影响口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
