低糖质面条用混合料
- 专利权人:
- 日清富滋株式会社
- 发明人:
- 木村龙介,藤井知之,朝比奈健太,东雅文
- 申请号：
- CN201880034237.8
- 公开号：
- CN110636759A
- 申请日:
- 2018.23.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供虽然含有大量食物纤维且为低糖质但却具有优异的口感的面条类。面条用混合料,其含有:10~60质量%的来自小麦、木薯、玉米和甘薯的任意一种以上的难消化性淀粉;以及5~30质量%的糊化起始温度较原料淀粉低0.1℃以上的加工淀粉,并且蛋白质含量为8~20质量%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
