一种黄瓜的腌制方法
- 专利权人:
- 杨柳
- 发明人:
- 杨柳
- 申请号：
- CN201410767902.8
- 公开号：
- CN105876378A
- 申请日:
- 2014.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种黄瓜的腌制方法，包括以下步骤：选择将无病害的黄瓜洗净，切成条或者块；切好后洒盐400-700克，一层黄瓜一层盐；把洒了盐的黄瓜拌匀，腌制10-12小时，也可以延长腌制时间，把黄瓜里的水尽可能多的挤出来；酱油600-800克，白糖500-600克一起放入锅中，待酱油煮开、白糖融化后关火，晾凉制成酱汤；在酱汤中加入腌制后的黄瓜、姜片、蒜片、味精、白醋、白酒和适量辣椒或者其他配料再次腌制；锅中放油，加些许花椒入锅，待油温刚热时，浇到泡好的黄瓜上，可即食也可装入容器中储存待食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
