一种黄瓜的腌制方法

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专利权人:

唐海玲

发明人:

唐海玲

申请号：

CN201410698687.0

公开号：

CN104351711A

申请日:

2014.11.26

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

龚燮英

摘要：

本发明公开了一种黄瓜的腌制方法，其以黄瓜、红辣椒、大蒜、姜、酱油、香醋、味精、白糖、白酒、食用盐、八角、花椒为原料，经将酱油煮沸冷却、黄瓜挤压除水、自然发酵等过程制得。本方法不仅制备方法简单，且最大程度上保持了黄瓜的清脆感。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/