一种野生竹笋酱及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省石台县七井山食品有限公司
- 发明人:
- 程玖瑛
- 申请号：
- CN201510166696.X
- 公开号：
- CN106135869A
- 申请日:
- 2015.04.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 任永武
- 摘要：
- 本发明公开了一种野生竹笋酱，由以下质量份成分组成，野生竹笋60-70份、辣椒5-10份、蚕豆酱10-15份、色拉油5-8份、蒜1-2份、姜1-2份、食盐3-5份、白砂糖0.5-1份、鸡精0.5-1份。本发明的野生竹笋酱，原料未经干制处理，可保持竹笋鲜品的营养成分，且具有脆滑、爽口的口感、打开即可食用，其成品颗粒细小，容易被老人、儿童及体弱者吸收，适合人群广，老少皆宜；野生竹笋的制备方法，加工工艺简单、生产周期短，适合大规模的工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
