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一种低糖低热凝固型酸奶
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专利权人:
保龄宝生物股份有限公司
发明人:
刘宗利,王乃强,李发财,滕慧
申请号:
CN201010569941.9
公开号:
CN102475139A
申请日:
2010.11.27
申请国别(地区):
CN
年份:
2012
代理人:
摘要:
本发明公开了一种低糖、低热凝固型酸奶的制作工艺,其特征是赤藓糖醇部分替代蔗糖,既降低了热量,又最大程度保持酸奶原有的风味和口感,可作为保健型酸奶制品,也可为肥胖和糖尿病提供理想食品。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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