一种即食鱼皮胶冻食品的制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 程文健,安然,陈丽娇,朱思咪,刘文钊,陈慎
- 申请号：
- CN201310175779.6
- 公开号：
- CN103238870A
- 申请日:
- 2013.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食鱼皮胶冻食品及制备方法，所述制备方法包括如下步骤：用鱼片加工过程的副产物鱼皮为原料，经清洗、脱脂、酶解、熬胶、过滤、脱色脱腥、浓缩、冷却成型、调料包配制等工序，制造出无腥无臭，风味可调，食法多样，营养方便的胶冻食品。本发明所制的胶冻食品，既含有丰富的营养物质和多种微量元素，又减少了资源浪费和环境污染，可创造较好的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
