含有大豆肽的酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 张释文
- 发明人:
- 张释文
- 申请号：
- CN201310334454.8
- 公开号：
- CN103355408A
- 申请日:
- 2013.08.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有大豆肽的酸奶及其制备方法，包括以下重量百分比的原料制成：果葡糖浆5～10%、乳清蛋白0.1～5%、淀粉1～4%、卡拉胶0.1～1%、单硬脂酸甘油酯0.01～0.5%、菌种1～3%、大豆肽0.3～9%，余量为牛奶。本发明将大豆肽与牛奶有机结合起来，提供了一种营养丰富的含有大豆肽的酸奶，该产品能充分发挥大豆肽生理特性，适合生活紧张、工作繁忙的人群饮用，具有提神、缓解疲劳等功效，长期饮用能在一定程度上改善人体机能，提高人体免疫力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
