一种绿豆淀粉保健型果冻的制备方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 谢宇希,王春燕,李桐,邵楚瑶,刘飞,姜瞻梅
- 申请号：
- CN201810308760.7
- 公开号：
- CN110353220A
- 申请日:
- 2018.09.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种绿豆淀粉保健型果冻的制备方法,包括以下步骤:山楂汁的制备,黑果枸杞提取液的制备,绿茶提取液的制备,混合果汁的制备,混合料液的制备,复合胶粉的制备,融胶(将制备好的混合料液一边搅拌一边加入胶粉,加热到70℃,持续搅拌保持15min),杀菌(使用巴氏杀菌65℃,30min),冷藏。采用本发明的制备工艺,不但可直接制得丰富营养、色味俱佳的绿豆淀粉保健型果冻产品,而且该果冻产品的组织状态较好,弹性较好,口感得到改善。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
