PARK, YONG MIN,박용민,KIM, TAE KEUN,김태근,EOM, JI HYE,엄지혜,SONG, WON JONG,송원종,LEE, SANG JUN,이상준,LEE, KI WON,이기원,PARK, YONG MINKR,KIM, TAE KEUNKR,EOM, JI HYEKR,SONG, WON JONGKR,LEE, SANG JUNKR,LEE, KI WONKR
申请号：
KR1020130155537
公开号：
KR1020150069284A
申请日:
2013.12.13
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to sugar-free chocolate which contains an earl grey tea, chicory dietary fiber and lactic acid bacteria. More particularly, the present invention relates to sugar-free chocolate comprising: an outer shell comprising a couverture which contains cacao liquor, palatinose, and cacao butter； and a ganache filled inside the outer shell and containing whipped cream, milk couverture, dark couverture, butter, earl grey tea, chicory dietary fiber, lactic acid bacteria, and sugar alcohol. The sugar-free chocolate contains an earl grey tea, a chicory fiber, lactic acid bacteria and thereby promotes a bowel movement and facilitates a secretion of a digestive fluid. In addition to these functions, the distinctive taste of a chocolate is nicely blended and thereby a chocolate with a very superior appealability is made available for consumers without having to use sugar.본 발명은 얼 그레이, 치커리 식이섬유 및 유산균을 포함하는 무설탕 초콜릿에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 카카오 리쿼, 팔라티노스와 카카오 버터를 포함하는 커버춰로 이루어진 외피와, 상기 외피 내에 충진되고, 생크림, 밀크 커버춰, 다크 커버춰, 버터, 얼 그레이, 치커리 식이섬유, 유산균, 및 당 알코올을 포함하는 가나슈를 포함하는 무설탕 초콜릿에 관한 것이다.상기 무설탕 초콜릿은 얼 그레이, 치커리 식이섬유 및 유산균을 포함하여 장 운동을 활발하게 하고 소화액 분비를 촉진시키는 효과를 얻을 수 있을 뿐만 아니라 이들의 기능과 함께 초콜릿 특유의 맛이 적절히 조화되며, 설탕을 사용하지 않아도 소비자로 하여금 관능이 매우 우수한 초콜릿으로 제공을 가능하게 한다.
