The present invention provides a dietary fiber-rich food having reduced sugar content, in particular a method of making juice beverage and a prepared food. Processed foods contain a low calorie, beneficial amount of dietary fiber while preserving the palatability taste of the starting material. The processed food further contains sorbitol and gluconic acid.본 발명은 식이 섬유가 풍부한 당 함량이 감소된 식품, 특히 주스 음료를 제조하는 방법 및 제조된 식품을 제공한다. 가공 식품은 출발 물질의 기호성 맛을 보존하면서 칼로리가 낮고, 유익한 양의 식이 섬유를 함유한다. 가공 식품은 소르비톨 및 글루콘산을 추가로 함유한다.
