一种葡萄片加工工艺
- 专利权人:
- 徐州市龙须河生态农业科技发展有限公司
- 发明人:
- 丁强
- 申请号：
- CN201510804769.3
- 公开号：
- CN105285799A
- 申请日:
- 2015.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 周爱芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种葡萄片加工工艺，包括以下步骤：1）筛选肉质饱满的葡萄果实，清洗、去污；2）脱水、烘干，使葡萄果实水分保留至20%以下；3）去皮、去核后对葡萄果肉进行高温高压杀菌处理；4）将葡萄果肉进行切瓣；5）将切瓣后的葡萄果肉进行膨化、干燥处理，得到葡萄片，干燥温度保持在80-90℃，使葡萄片的水分干燥至5%以下；6）将葡萄片体进行真空杀菌封装。本葡萄片加工工艺便于加工、贮存，能够有效保留葡萄营养成分，口味独特、酥脆可口，满足人们的食用需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
