一种黄豆粉的加工工艺
- 专利权人:
- 胡同荣
- 发明人:
- 胡同荣
- 申请号：
- CN201711161406.8
- 公开号：
- CN107873851A
- 申请日:
- 2017.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 高建华
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄豆粉的加工工艺，具体步骤如下：选择颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型黄豆；用水将黄豆浸泡3‑8h充分吸水，使黄豆表皮无皱纹；将浸泡好的黄豆上的浸豆水沥干洗净；进行第二次精细分拣筛选；将清洗分拣后的黄豆在30‑70℃下烘焙20‑60min；烘焙好的黄豆放置于190‑240℃的高温油中油炸3‑5min后出锅，沥干油；粉碎即得。本发明通过低温烘焙熟制加工能够锁住营养不造成营养流失，可做调味品加入火锅调料以及辣椒酱里以增加其香味；烹饪时也可作为调味品加入，使其烹饪出来的菜肴香味十足且无任何添加剂及副作用。且本发明提高了农产品的附加值，满足了现代社会的快节奏的消费需求，增加了食补食疗的选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
