薯类精白粉丝加工方法
- 专利权人:
- 中科院黑龙江农业现代化研究所
- 发明人:
- 亢文福,王淑品
- 申请号：
- CN89100042.9
- 公开号：
- CN1043868A
- 申请日:
- 1988.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1990
- 代理人:
- 单淑梅`丁桂琴
- 摘要：
- 一种薯类精白粉丝的加工方法，采用的工艺过程为煮丝—冷却—钝化处理—失效处理—拔离—漂白—冷冻，采用此工艺生产薯类精白粉丝，其性能达到了粉丝精白，可解决用目前方法生产的杂粮粉丝口感不佳、煮食易碎或成糊状，粘团外观颜色不正等问题，适合生产薯类粉丝的厂家应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
