新的豆浆生产工艺
- 专利权人:
- 山东亿尚同颜生物科技有限公司
- 发明人:
- 王传彭,王一帆,刘潇
- 申请号：
- CN201711188943.1
- 公开号：
- CN107691670A
- 申请日:
- 2017.11.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种新的豆浆生产工艺,属于食品加工领域。本发明磨浆并浆渣分离后,浆液置于包装袋,浆液在密闭的包装袋中于大于120℃的温度高温灭菌20分钟以上。与传统豆浆生产工艺相比,省去了煮浆步骤,节省能源,且不需要煮浆设备,减少设备投资,节约成本。不需要煮浆设备最重要的是减少了设备清洗,极大的节约了水资源,而且极大的提高了生产效率。本发明豆浆生产工艺,密封包装后,高温灭菌,最大程度的保留了豆浆中的芳香物质,尤其是减少了大豆异黄酮的散发;与传统的工艺相比,本发明工艺所得豆浆减少了煮浆时豆浆中芳香物质的挥发,可保留天然浓郁豆香,口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
