一种水点豆腐的加工方法
- 专利权人:
- 榆林市榆阳区昱茂农业科技有限公司
- 发明人:
- 张洪
- 申请号：
- CN201811269833.2
- 公开号：
- CN109042905A
- 申请日:
- 2018.10.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于豆腐加工技术领域,具体公开了一种水点豆腐的加工方法,包括选料、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制等步骤,以酸浆水为原料进行点浆,制备所得豆腐无豆腥味,减少了豆腐本身的寒性,具有口感滑嫩、豆香浓郁、久煮不烂,保存时间较长等优点;长期食用,有益身体健康;本发明所述技术方案也解决了豆腐生产过程中产生的黄浆水被当做废液处理污染环境浪费资源的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
