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一种盒装豆制品大豆花生韧内酯豆腐加工工艺
- 专利权人:
- 马贤荣
- 发明人:
- 马贤荣
- 申请号：
- CN201910509917.7
- 公开号：
- CN110214818A
- 申请日:
- 2019.13.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种盒装豆制品大豆花生韧内酯豆腐加工工艺,它涉及食品加工技术领域。它包含以下步骤:S1、选料,选取大豆、花生仁;S2、浸泡,将大豆、花生仁分别浸泡在水中;S3、清洗,清洗浸泡后的大豆、花生仁用,将花生仁去皮;S4、磨浆,将大豆和花生仁分别磨浆并混合;S5、煮浆,将混合浆体煮浆;S7、点浆,将葡萄糖酸内酯按混合浆体量的0.25一0.3%添加至冷却后的混合浆体中;S8、罐装封盒,将混合浆体进行罐装及封盒;S9、将封盒后的混合浆体灭菌;S10、冷却,成品,贮存。它制作方法简单,营养成分优于全大豆豆腐,外观洁白细嫩,口感鲜美,可用于烹制各种美味佳肴;长期食用有利于祛脂降压,通乳生乳,清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康,抑癌抗瘤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
