一种益生菌雪糕或冰激凌及其生产工艺
- 专利权人:
- 河北利尔健生物科技有限公司
- 发明人:
- 张存喜
- 申请号：
- CN201610338991.3
- 公开号：
- CN105994925B
- 申请日:
- 2016.20.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种益生菌雪糕或冰激凌,属于冷饮的技术领域,包括以下重量比例的组分:全脂乳粉>20%,糖>15%,益生菌含量≥14×108cfu/ml,余量为水。本发明还公开了一种益生菌雪糕或冰激凌的生产工艺,本生产工艺操作简单,制备的益生菌雪糕或冰激凌口感细腻、酸甜可口,组织稳定性和抗融性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
