熟粉成型类月饼的加工方法
- 专利权人:
- 梁天惠
- 发明人:
- 梁天惠
- 申请号:
- CN200910105146.1
- 公开号:
- CN101513205A
- 申请日:
- 2009.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 林才桂
- 摘要:
- 一种熟粉成型类月饼的加工方法,包括如下步骤:步骤1,制作月饼皮,步骤1包括:步骤1.1,配制月饼皮的配料;步骤1.2,蒸炼月饼皮的配料;及步骤1.3,冷却月饼皮;步骤2,制作月饼馅;步骤3,将月饼皮包裹月饼馅,制成月饼半成品;步骤4,将月饼半成品压制成型,制成月饼成品。本发明通过对月饼皮进行特定参数下的蒸炼及冷却,可以在常温下生产月饼,这样使得月饼生产过程中减少了冷冻这一环节,简化了生产流程;同时,使用此发明方法生产的月饼保质期更久,且在销售过程中不需要冷冻保存,在一定程度上降低了储存成本。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心