熟粉成型类月饼的加工方法
- 专利权人:
- 梁天惠
- 发明人:
- 梁天惠
- 申请号：
- CN200910105146.1
- 公开号：
- CN101513205A
- 申请日:
- 2009.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 林才桂
- 摘要：
- 一种熟粉成型类月饼的加工方法，包括如下步骤：步骤1，制作月饼皮，步骤1包括：步骤1.1，配制月饼皮的配料；步骤1.2，蒸炼月饼皮的配料；及步骤1.3，冷却月饼皮；步骤2，制作月饼馅；步骤3，将月饼皮包裹月饼馅，制成月饼半成品；步骤4，将月饼半成品压制成型，制成月饼成品。本发明通过对月饼皮进行特定参数下的蒸炼及冷却，可以在常温下生产月饼，这样使得月饼生产过程中减少了冷冻这一环节，简化了生产流程；同时，使用此发明方法生产的月饼保质期更久，且在销售过程中不需要冷冻保存，在一定程度上降低了储存成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
