The present invention relates to a method for manufacturing a recipe using dessun mushroom-containing salt. In the above-mentioned manufacturing method, eritadenine contained in the dessous mushroom contains two or more times more functional ingredients for suppressing cholesterol and lowering blood pressure than mushroom In particular, β-carotene and vitamin D, which have excellent effects such as antioxidant effect and harmful oxygen prevention, are freeze-dried and hydrothermally extracted from mushrooms of higher than shiitake mushroom, and a completely new salt (Madelein, Butter Cookie, Tofu Pastry, Yangrie, Waffle) by using the above-prepared salt, it is possible to develop a variety of health functional food utilizing the salt, It is possible to manufacture the health food easily by anyone and it is possible to make a unique contribution And it is.본 발명은 이슬송이버섯 함유 소금을 이용한 레시피 제조방법에 관한 것으로, 상기 제조방법은 이슬송이버섯에 포함된 에리타데닌은 콜레스테롤 억제와 혈압을 낮춰주는 기능성 성분이 표고버섯보다 2배 이상 많이 포함되어 있고, 특히 항산화 작용 및 유해산소 예방 등에 탁월한 효과가 있는 베타카로틴(β-carotene) 및 비타민 D 함량이 표고버섯보다 높은 이슬송이버섯을 동결건조 및 열수추출 시킨 조성물과 천일염이 혼합된 전혀 새로운 소금을 제조하고, 상기 제조된 소금을 이용하여 다양한 레시피(마들렌, 버터쿠키, 두부과자, 양갱이, 와플)를 제조하는 방법을 제안함으로써, 향후, 이를 활용한 다양한 건강기능식품개발은 물론 요식업체나 가정 내에서 누구나 쉽게 건강식품을 가공 제조가 가능하여 국민건강증진에도 크게 기여할 수 있는 독특한 효과가 있다.
