According to the present invention, only a shiitake mushroom is used, and shiitake mushroom tea is prepared without the loss of useful ingredients and with a subtle savory smell unique to the shiitake mushroom by not using a powdering or steaming process to allow everyone to enjoy the shiitake mushroom tea. To achieve the objective of the present invention, the method for preparing shiitake mushroom tea comprises: a selecting step for selecting a shiitake mushroom a cutting step for preparing the shiitake mushroom by dicing the selected shiitake mushroom to have an appropriate size, or thinly slicing in a longitudinal direction a drying step for slowly drying the cut shiitake mushroom a roasting step for instantly roasting the dried shiitake mushroom at a high temperature and a step for packaging the roasted shiitake mushroom.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 표고버섯만을 이용하되, 분말화하거나 증숙하는 공정없이 표고버섯 특유의 은은하게 구수한 향과 유용성분의 손실없이 표고버섯차를 제조하여 누구나 즐겨마실 수 있게 한 것이다.상기 과제를 해결하기 위한 수단으로서 본 발명은 표고버섯을 선별하는 선별단계와, 선별된 표고버섯을 적절한 크기로 깍둑썰기하거나, 길이방향으로 얇게 썰어(슬라이스) 준비하는 절단단계와, 절단된 표고버섯을 서서히 건조하는 건조단계와, 건조된 표고버섯을 고온에서 순간 볶아내는 로스팅단계와, 로스팅된 표고버섯을 포장하는 단계를 통하여 표고버섯차를 제조하는 것이다.
