The present invention provides mulberry leaf and shiitake mushroom tea including shiitake mushrooms, mulberry leaves, and Eclipta prostrata. Moreover, the present invention provides a method for manufacturing the mulberry leaf and shiitake mushroom tea including the following steps: drying shiitake mushrooms, mulberry leaves, and Eclipta prostrata； roasting the shiitake mushrooms, the mulberry leaves, and Eclipta prostrata in a heating container； and cutting the shiitake mushrooms, the mulberry leaves, and Eclipta prostrata into small pieces to have an average particle size of 0.5-3 mm and then mixing the shiitake mushrooms, the mulberry leaves, and Eclipta prostrata at a weight ratio of 14-18 : 2- 4 : 1. According to the present invention, the mulberry leaf and shiitake mushroom tea has aroma which is unique to the shiitake mushroom after processing the aroma to be mild, while containing nutrients and offering effects of the shiitake mushroom. Therefore, people can easily drink the mulberry leaf and shiitake mushroom tea.본 발명은 표고버섯, 뽕잎 및 한련초를 포함하는 뽕잎 표고버섯 차를 제공한다. 또한, 본 발명은 표고버섯, 뽕잎 및 한련초를 각각 건조하는 단계, 상기 표고버섯, 뽕잎 및 한련초를 가열용기에서 각각 덖는 단계, 및 상기 표고버섯, 뽕잎 및 한련초를 0.5mm 내지 3mm의 평균입경을 갖도록 세절한 후, 중량비가 14~18: 2~4: 1가 되도록 혼합하는 단계를 포함하는 뽕잎 표고버섯 차의 제조방법을 제공한다. 본 발명에 따른 뽕잎 표고버섯 차는 표고버섯의 영양성분 및 효능을 보유하면서도 표고버섯의 특유 향을 순화시켜 대중이 용이하게 음용할 수 있다.
