The present invention relates to a method for cultivating selenium-containing baekhwago, and specifically, to a method for cultivating selenium-containing baekhwago so that selenium is absorbed during the cultivation process to maintain the unique taste and efficacy of selenium. The cultivation method of selenium-containing baekhwago comprises the steps of mixing the raw materials for inoculation of mushroom spawn to form a medium； Sterilizing the medium and inoculating； Forming at least one hole in the medium according to the growth of the mycelia while culturing the seed bacteria； Setting different temperature conditions according to vertical layers while humidifying the medium； And removing the packaging of the medium to grow while controlling the humidity and harvesting.본 발명은 셀레늄 함유 백화고의 재배 방법에 관한 것이고, 구체적으로 재배 과정에서 셀레늄을 흡수하여 백화고 고유의 맛과 셀레늄의 효능이 유지되도록 하는 셀레늄 함유 백화고의 재배 방법에 관한 것이다. 셀레늄 함유 백화고의 재배 방법은 버섯 종균의 접종을 위한 원료를 배합하여 배지를 형성하는 단계； 배지를 멸균하고 접종을 하는 단계； 종균을 배양시키면서 균사의 성장에 따라 배지에 적어도 하나의 구멍을 형성하는 단계； 배지를 가습시키면서 수직 방향의 층에 따라 서로 다른 온도 조건을 설정하는 단계； 및 배지의 포장을 제거하여 습도를 조절하면서 생육시켜 수확하는 단계를 포함한다.
