The purpose of the present invention is to provide tripe capable of maintaining excellent flavor for a long period of time, and a method for preparing the same. The tripe according to the present invention includes tripe stuffing containing one or more ingredients among crab meat, ribs, and sesame leaves. The tripe stuffing can be filled in the inside of the tripe.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 뛰어난 풍미를 장기간 유지할 수 있는 곱창 및 그의 제조 방법을 제공함에 목적이 있다.본 발명에 따른 곱창은, 게살, 갈비, 깻잎 중 어느 하나 이상의 재료를 포함하는 곱창속을 포함하고, 상기 곱창속이 상기 곱창 내부에 충진될 수 있다.